Si bien es cierto que la navidad es una celebración ansiada por la mayoría de personas, quienes más disfrutan de estas festividades son los niños. Más allá de recibir los tan esperados obsequios, para los pequeños, la navidad supone muchos momentos de magia y fantasía. Tal y como nos pasó a nosotros.
Ahora, si tienes niños en casa, es tu turno de hacer que ellos sientan la misma magia que tu sentías cuando tenías su edad.
La comida siempre es una buena forma de compartir e integrar más a los niños en la preparación de la gran celebración. Es por eso que, en Villa Margarita, esta vez decidimos hablarte sobre algunas recetas navideñas que puedes preparar junto a los pequeños del hogar.
Aperitivo:
Espirales de jamón y queso
Ingredientes:
1 plancha de hojaldre
150 gramos de jamón cocido
150 gramos de queso en lonchas
1 huevo
Preparación:
- Precalentar en horno a 200º. Extender la masa de hojaldre sobre una superficie plana. No es necesario amasarla con el rosillo, sólo colocarla bien extendida con las manos.
- Poner sobre la masa las lonchas de jamón, bien repartidas. Sobre ellas, hacer lo mismo con las de queso.
- Enrollar la masa hasta formar un tubo. Cortar trozos de 1 – 2 cm. y disponerlos sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
- Batir el huevo, con ayuda de un pincel de silicona pintar las espirales, para que brillen. Meter al horno a 200º durante unos 15 minutos, hasta que estén doradas. Dejar enfriar.
Plato principal:
Asado de cerdo con puré de manzana navideño
Ingredientes:
1 kg. de carne de cerdo, en un único trozo
2 manzanas rojas
2 manzanas amarillas
1 copa de vino blanco seco
sal
pimienta
canela
Preparación:
- Salpimenta la carne y saltéala a fuego vivo con aceite de oliva hasta que quede bien dorada.
- Coloca la carne en una fuente rodeada con las manzanas peladas y cortadas en ocho trozos.
- Rocía la carne y las manzanas con la copa de vino y echa la misma cantidad de vino que de agua.
- Sazona con la canela y la nuez moscada el plato.
- Hornea la carne y las manzanas durante 50 minutos a 200ºC.
- Tritura las manzanas con el jugo del horneado.
- Cocina en el fuego ese triturado con la mantequilla y dale un hervor para que la salsa quede ligada.
- Sirve por un lado el asado y coloca la salsa en un recipiente anexo para echar la cantidad deseada en cada caso.
Postre:
Galletas glaseadas de papa Noel
Ingredientes
150 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar
50 ml de leche
1 huevo
325 gramos de harina
sal
340 gramos de azúcar glas
1 limón
2 claras de huevo
Preparación:
- Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa.
- Añadimos el huevo (reservando las claras) y mezclamos de nuevo. Incorporar la harina tamizada con la sal poco a poco, para que vaya quedando homogéneo. Por último, incorporar la leche.
- Envolver la masa en papel film y dejar en la nevera durante una hora para que sea más consistente y fácil de trabajar.
- Precalentar el horno a 180º. Extendemos la masa sobre una superficie enharinada, y damos forma de muñeco a las galletas y colocar sobre una bandeja forrada con papel de horno.
- Horneamos a 180 ºC durante 15 minutos aproximadamente. Sacar y dejar que se enfríen sobre una rejilla mientras preparamos el glaseado.
- Para el glaseado, montar las claras a punto de nieve con un chorrito de zumo de limón y el colorante. Incorporar el azúcar muy poco a poco sin dejar de batir, hasta que quede montado muy firme.
- Decorar las galletas con el glaseado. Empezar pr la base, el traje rojo y la cara rosa de Papá Noel. Continuar poniendo los detalles: Las botas y el cinturón, barba, ojos y nariz.
Con todo este menú ya preparado, tienes garantizado hacer de la cena de tus niños algo inolvidable.
Recuerda que en Villa Margarita realizamos todo tipo de eventos y cenas navideñas.